Шаги:
- Скачиваем PDCurses (https://github.com/wmcbrine/PDCurses)
- Заходим в папку wincon, находим файл Makefile.vc
- Пишем в командной строке: (inline) nmake -f [path]Makefile.vc [DEBUG=] [DLL=] [WIDE=] [UTF8=] [target]
- Добавляем к проекту собранные файлы, подключаем заголовочные файлы (curses.h, panel.h, etc...)
P.S.: В папке demos есть исходный код нескольких демок curses, они собираются в бинарные файлы при удачной сборке через makefile.