Писать текст с новой строки в разметке можно благодаря тегу <br>. Сделать то же самое в тексте псевдоэлемента поможет следующее.
Для начала, нужно добавить псевдоэлементам объявление white-space: pre;, чтобы текст выводился с учётом символов переноса.
Если текст псевдоэлемента задаётся в его стилях при помощи объявления content: "Текст псевдоэлемента", нужно использовать \A:
<p class="test"></p>