Disclaimer: sono uno sviluppatore web, ho all'attivo 10 vps su hosting esteri per le varie applicazioni sviluppate per diversi clienti.
Secondo me avete completamente toppato il target: i vostri clienti dovrebbero essere freelancers e piccole/medie software house in cui ogni applicazione per un cliente è sulla propria macchina dedicata.
La vostra concorrenza dovrebbe essere Linode (http://www.linode.com/) o 6sync (http://6sync.com/), non Amazon AWS (impossibile concorrere con loro). Il prezzo dovrebbe essere allineato con i loro, magari anche qualcosina in più, ma state nelle fascia di prezzo.
Far scegliere al cliente quante cpu/ram/hdd vuole è inutile: fate 8 tagli come 6sync e siete OK.
Fossi in voi, pubblicizzerei il vostro prodotto (che è molto buono, ho provato la trial) alle varie conferenze relative a framework o lingaggi (rubyday, djangoday, phpday, europython, ecc..) sponsorizzando l'evento oppure la colazione/brunch/cena che sia.
Conosco la comunità italiana ruby (facendone parte) e non son