O repositório web3brasil tem materil traduzido ou produzido em pt-br e em inglês. Também recomendo para começar praticando com alguns projetos do buildspace, que tem diversos passo a passo para começar com Ethereum, Solana etc, seguindo a mesma linha o Web3 University, Solana CookBook
Rust, JavaScript, React.js, Anchor...
Você pode entrar no Discord do Fantom Kittens, Anchor, Metaplex entre outros que você pode ir achando por ai.