for @migmatore

HighlightingInputField.cs

using System;
using System.Collections.Generic;

using UnityEngine;  // база
using TMPro;        // TextMeshPro


/// <summary>
/// Определение типа "Слова".
/// Если я помню правильно, аттрибут нужен, чтобы Юня 
/// увидела это как группу/поле в свойствах
/// </summary>
[Serializable]
public class Keyword 
{
    /// <summary>
    /// Создает экземпляр Слова
    /// </summary>
    /// <param name="what">Что за слово</param>
    /// <param name="which">Как подсвечивать</param>
    public Keyword(string what, Color which) 
    {
        Value = what;
        HColor = which;
    }

    public string Value;
    public Color HColor; // Чтобы не было повторений с названием класса.
}

/// <summary>
/// Логика поведения текстового поля
/// </summary>
public class SyntaxHighlightTextField : MonoBehavoiur
{
    // Выдам пару экземплятор для расцветки, чтобы удобнее было жить
    // * комментарий,
    // * ключевое слово (function/end/return/local),
    // * процедуры (yield()/print()/...),
    // * поля (переменные) 
    public static Color Comment =   new Color(0, 255, 255);
    public static Color Word =      new Color(255, 0, 0);
    public static Color Procedure = new Color(0, 0, 0);
    public static Color Field =     new Color(255, 255, 255);

    private TMP_InputField  _codef; // Code Field
    private TMP_Text _reff;         // Reference Field

    /// <summary>
    /// Карта с ключевыми словами.
    /// </summary>
    private Keyword[] _keyws = {    // Keywords
        new Keyword("function", Word),
        new Keyword("end", Word),
        new Keyword("return", Word),
        new Keyword("local", Word)
        // и т.д.
    }


    /// <summary>
    /// База от MonoBehaviour. По идее логика при (или после)
    /// инициализации сцены....начинается отсюда. 
    /// </summary>
    private void Start()
    {
        // tobj объект Unity для обработки текста. Значение new GameObject(String)
        // это название элемента (объекта) на сцене.
        GameObject tobj = new GameObject("CodeField");

        // Чтобы поле ввода обрабатывало значения, могу предположить можно сделать это:
        _codef.onValueChanged.AddListener(HighlightValueChanged);

        HighlightValueChanged(_codef.text);
    }
    
    /// <summary>
    /// Применяет подсветку
    /// </summary>
    /// <param name="text"></param>
    /// <returns></returns>
    private string ApplyHighlighting(string text) 
    {
        string textf = // Text Formatted 
            $"<color=#{ColorUtility.ToHtmlStringRGB(Color.white)}>{text}</color>";

        // Применить подсветку на все слова...
        foreach (var keyw in _keyws)
        {
            textf = 
                textf.Replace(
                    keyw.keyword, 
                    $"<color=#{ColorUtility.ToHtmlStringRGB(mapping.color)}>{mapping.keyword}</color>"
                );
        }

        return textf; 
    }
    
    /// <summary>
    /// Обработчик событий для поля
    /// </summary>
    private void HighlightValueChanged(string text)
    {
        // Очистить предыдущий текст
        reff.text = string.Empty;

        // Применить подсветку на текст
        reff.text = ApplyHighlighting(text);
    }
}