Пример реализации меню для различных целей.

menu_example.c

#include <conio.h>
/*
Меню устроено так, что вы можете добавлять в него любое кол-во опций. Каждая опция вызывает отдельную функцию с необходимой логикой.
*/

// пример функции. Пишите её сами.
void Func1()
{
  //...
}
// пример функции. Пишите её сами.
void Func2()
{
  //...
}
// пример функции. Пишите её сами.
void Func3()
{
  //...
}


// меню - это вывод красивый и 
int main()
{
  int keepWorking = 1; // флажок, отвечающий за то, продолжаем мы работать или нет
  while (keepWorking) // вечвный цикл пока keepworking не равен 0
  {
    clrscr(); // вот эта функция чистит экран для красоты. 
    // ВАЖНО!!! Если ваша функция вывода на экрана (цифра 3) выводит что-то на экран, то после отрисовки управление вернется
    //в main и clrscr может это стереть. так что обязательно поставьте getchar() в функции печати, чтобы выход из неё был только
    //после ввода пользователем любого символа. Ну или просто удалите очистку экрана

    // меню - графическая часть. цифры слева - это то, что нужно вводить с клавы
    printf("------------------------------\n");
    printf("          MENU\n");
    printf(" 1 - Load Students From File\n");
    printf(" 2 - Export to File\n");
    printf(" 3 - Print to screen\n");
    printf(" 4 - Exit");
    printf("------------------------------\n");
    printf(" Your option> "); // принимаем ввод пользователя
    char c = getchar(); // только 1 символ!!!!
    
    // switch выбирающий нужную опцию
    switch (c)
    {
    case '1':
    {
      Func1(//...//); // просто вызывает нужную функцию. Функции могут что-либо возвращать, просто напишите необходимую логику в main
      break;
    }
    case '2':
    {
      Func2(//...//);
      break;
    }
    case '3':
    {
      Func3(//...//);
      break;
    }
    case '4' // вот в этой опции осуществляется выход.
    {
      keepWorking = 0; // для этого отключаем флажок
      break;
    }
    default: continue; // если ввели что-то не то, то ничего страшного.
      break;
    }
  }
  
  
  return 0;
}