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Netznarkose/Kartoffelkrustenbrot.md

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Kartoffelkrusten Brot
Raw
Kartoffelkrustenbrot.md
  • 50 Gramm Roggenvollkornmehl & 50ml Wasser zum Sauerteigstarter hinzufügen
  • 24 Stunden stehen lassen
  • Teig bis auf 2 Löffel in eine Rührschüssel geben, Sauerteigstarter zurück in den Kühlschrank
  • 325 Gramm Roggenvollkornmehl & 0,5 Liter warmes Wasser hinzufügen und verrühren. (Kochlöffel reicht)
  • 24 Stunden stehen lassen
  • 700 Gramm Dinkelmehl, 0,5 Liter warmes Wasser & Salz hinzufügen und verrühren
  • Kuchenformen mit Backpapier auslegen und den Teig reingeben.
  • 2 Stunden stehen lassen
  • Brote einritzen
  • 200 Grad ca. 1 Stunde backen. (Tasse Wasser in den Backofen, oder Backprogramm)
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