O exemplo utiliza o looping do banco de dados dentro de cada linha para gerar uma sequência de 365 dias do ano para cada registro da tabela de destino

Datas Retroativas.sql

/**
 * Como obter datas retroativas usando o bloco de código, Looping
 */
do
$$
    begin

        for i in 1 .. 365 loop
            raise notice '%', current_date - i || 'T00:00:00.000Z';
        end loop;

    end
$$;

/**
 * Exemplo de inserção em tabela usando datas retroativas
 */
do
$$
    declare
        _usuario record;
    begin
        for _usuario in select id from directoryservices.users where gr_download = true loop
            for i in 1 .. 365 loop
                 insert into directoryservices.dates (userid, date_start, date_end)
                 values (_usuario.id, (current_date - i || 'T00:00:00.000Z')::timestamp, (current_date - i || 'T23:59:59.000Z')::timestamp);
            end loop;
        end loop;
    end
    $$;