RectTransformに自分基準でクリック位置からローカルポジションを取得する関数を生やす

RectTransformExtension.GetLocalPosition.cs

using UnityEngine;

public static class RectTransformExtension
{
    public static Vector2 GetLocalPosition(this RectTransform rectTransform, Vector2 screenPosition, Camera camera)
    {
        Vector2 result = Vector2.zero;

        RectTransformUtility.ScreenPointToLocalPointInRectangle(rectTransform, screenPosition, camera, out result);

        return result;
    }
}