Ejecuta un comando que convierte archivos en paralelo, desde un directorio origen a otro de destino. Los archivos ya generados no los vuelve a generar.

ejecutar_en_paralelo.rb

#!/usr/bin/env ruby

# sudo gem install ruby-progressbar
require 'ruby-progressbar'

module ForkEach
  def fork_each(progressbar, max = 4)
    pids = []
    self.each do |item|
      progressbar.increment
      pids << fork { yield item }
      pids.delete(Process.wait 0) if pids.length >= max
    end
    pids.each { |pid| Process.wait pid }
  end
end

Array.send(:include, ForkEach)
Range.send(:include, ForkEach)

# código que convierte archivos en paralelo
require 'find'
require 'fileutils'

prc = 4                                                           # cuántos comandos a ejecutar en paralelo
cmd = "/Applications/calibre.app/Contents/MacOS/ebook-convert"    # comando a ejecutar
src = '/Volumes/DISCO/Origen'                                     # directorio de origen
dst = '/Volumes/DISCO/Destino'                                    # directorio de destino
ini = /\.fb2$/                                                    # exp. regular para calzar extensión archivos de origen
fin = '.epub'                                                     # extensión a poner en archivos de destino

items_ini = Find.find(src).select do |path|
  true if path =~ ini && File.file?(path)
end
items_fin = items_ini.select do |path|
  !File.exist?(path.sub(ini, fin))
end
items = items_fin.map do |path|
  [path, dst + path[src.length..-1]]
end
puts "Se encontraron #{items_ini.count} archivos, se procesarán #{items_fin.count} con el comando #{cmd}.\nEjemplos:"
items.sample(5).each do |item|
  puts "  #{item.first}\n     → #{item.last}\n"
end

print "ENTER para continuar, CTRL+C para cancelar "
gets

progressbar = ProgressBar.create title: 'Procesando', format: '%t %a %B %r %% | %E', total: items.count

items.fork_each(progressbar, 4) do |item|
  FileUtils.mkdir_p File.dirname(item.last)
  exec(cmd, item.first, item.last)
end