Skip to content

Instantly share code, notes, and snippets.

@andrzejchm

andrzejchm/ciasto_na_pizze.md

Created February 13, 2022 09:09
Show Gist options
  • Save andrzejchm/8657e572b9d4edcb74847c1e75b02ead to your computer and use it in GitHub Desktop.
Save andrzejchm/8657e572b9d4edcb74847c1e75b02ead to your computer and use it in GitHub Desktop.
Download ZIP
Raw
ciasto_na_pizze.md

Składniki

  • 400 g mąki
  • 250 ml wody
  • 11 g soli
  • 1-2 łyżki aktywnego zakwasu (opcjonalnie)
  • 2 g świeżych drożdży

Przepis

  1. do thermomixa: całą wodę, 1/4 mąki, całą sól
  2. włączyć wyrabianie ciasta, po 30 sekundach dorzucić całe drożdze
  3. stopniowo dodawać resztę mąki przez pierwsze 2 minuty
  4. wyrabiać ciasto przez 20 min
  5. po wyrobieniu ciasto wrzucić do miski i zakryć folią, włożyć w suche miejsce (piekarnik) na 4 godziny
  6. wyciągnąć ciasto, podzielić na dwie porcje, wyrobić poprzez zawijanie rogów do środka, tak, aby nabrało powietrza
  7. wrzucić kulki spowrotem do miski, przykryć szcczelnie i odłożyć na 2 godziny do piekarnika
  8. DONE
Sign up for free to join this conversation on GitHub. Already have an account? Sign in to comment