Script de exemplo, usando o Tkinter para salvar dados em um arquivo de texto.

cadastro_entrega.py

# coding: utf-8
from Tkinter import *

def salvar_dados():
    with open('dados.txt', 'a') as dados:
        dados.write('Nome: %s\n' % nome.get())
        dados.write('Categoria: %s\n' % categoria.get())
        dados.write('Endereco:\n%s\n' % endereco.get('1.0', END))

    nome.delete(0, END)
    categoria.delete(0, END)
    endereco.delete('1.0', END)
    nome.focus()
    custom_msg.set('Dados salvos com sucesso!')

app = Tk()
app.title('Cadastro de entregas')

custom_msg = StringVar()
custom_msg.set('Cadastre os dados de entrega.')
msg = Label(app, textvariable=custom_msg)
msg.pack(padx=10, pady=10)

Label(app, text='Nome').pack(padx=10)
nome = Entry(app)
nome.pack(padx=10, pady=10)

Label(app, text='Categoria').pack(padx=10)
categoria = Entry(app)
categoria.pack(padx=10, pady=10)

Label(app, text=u'Endereço').pack(padx=10)
endereco = Text(app)
endereco.pack(padx=10, pady=10)

salvar = Button(app, text='Salvar', command=salvar_dados)
salvar.pack(padx=10, pady=10)

app.mainloop()