Die Falafelmischung mit ein bisschen mehr Wasser als auf der Verpackung steht in einer Schüssel verrühren.
Reis aufsetzen, jeweils eine Zucchini und eine Karotte in Viertel schneiden, eine Zwiebel würfeln, eine Knoblauchzehe zerquetschen. Dann die Zucchini mit ordentlich Temperatur in gar nicht mal so wenig Olivenöl braten, irgendwann die Karotte dazu, wenn die fast soweit ist Zwiebel und Knoblauch dazu. Den Reis nicht vergessen, einen halben Teelöffel ganze Kreuzkümmelsamen, einen halben Teelöffel Pul Biber (scharfe Paprikaflocken mit Salz, basically das rote Pulver aus der Dönerbude), einen großzügig gehäuften Teelöffel Ras el-Hanout und ein ganz bisschen Sojasauce mit in die Pfanne geben, gucken, dass noch genug Öl da ist und alles schön braten, aber nicht anbrennen lassen. Jetzt den fertigen Reis mit in die Pfanne und alles schön durchmatschen mhh. Vielleicht noch ein bisschen Pfeffer?
Jetzt ordentlich Öl heiß machen und die schön fluffig-matschige Falafelmischung mit einem Teelöffel in kleine Häufchen formen und direkt ins Öl reingeben. Kurz anbraten/-frittieren. Tadaa
Ah und zum Nachtisch ein Flutschfinger-Eis !!