Опишу приём заявок на примере одного сайта. Остальные работают по схожей схеме или ещё проще.
При отправке формы с сайта она делает AJAX POST запрос к сервису. Передаваемые данные:
- type - обязательно;
- name - обязательно;
- phone или tel (разные формы по разному настроены) - обязательно;
- pageTitle (заголовок страницы откуда запрос) - обязательно;
- date - дата праздника;
- text - передаётся не во всех формах.