低糖質なケーキ土台
これだけでも美味しい
| 品目 | 量 |
|---|---|
| バター | 120g |
| ラカントS | 30g |
| たまご | 2個 |
| アーモンドプードル | 120g |
混ぜて180度 30分くらい焼くだけ
- 溶かしバターとラカント混ぜる
- たまごとアーモンドプードルも混ぜる
- 焼く
- メレンゲ作って混ぜるとかすると良いかも…
- その際はラカントS多め…かな？
- ガトーショコラのレシピと合わせる(ラカントS)
Last active
August 29, 2015 14:06
-
-
Save daneko/7aee5d2770380956e77a to your computer and use it in GitHub Desktop.
お菓子作りメモ
低糖質ベイクドチーズケーキ っぽい何かを作るときのメモ
| 品目 | 量 |
|---|---|
| クリームチーズ | 200g |
| バター or ケーキ用マーガリン | 80g |
| ラカントS | 小さじ10 |
| 卵 | 3個 |
| レモン汁 | 小さじ1~3 |
| バニラエッセンス | 適当 |
| 生クリーム or ホイップクリーム or 豆乳 | 200cc |
| おからパウダー (2:8でおからに戻せるやつ使った) | 小さじ3~4 |
- クリームチーズとバターを混ぜる
- 湯煎でもレンジでもとりあえず温めましょう
- うちの電子レンジで600w 30~40秒で温めている
- ゴムヘラとかでとりあえずコネコネ
- 適当なところでハンドミキサーにチェンジ
- ラカントSを混ぜる
- 少しずつ入れながらハンドミキサーで混ぜる
- 甘くしたければもっと入れればよいが、砂糖に比べてラカントSは混ざりにくそう
- 人によっては小さじ8でも良いだろうし、15くらい入れたい人もいるでしょう
- それ以上にいっぱい入れたければ場合は液体のラカントS買えば良いと思う
- 砂糖と同量で使えるっぽいんだけど、本当かは不明
- 卵溶いて混ぜる
- レモン汁混ぜる
- バニラエッセンス混ぜる
- Option
- 生クリーム混ぜる
- おからパウダー混ぜる * 少しずつ様子見ながら * 入れ過ぎるとただのチーズケーキっぽい味のするおからになる…
- 型に入れて焼く
- 型にはバター塗るとかクッキングペーパー巻くとかしてくっつかないようにしとく
- 型に流し込んだら、エア抜きしましょう
- 160度 30~40分くらい？
- 適当に様子見ながら焼く
- 粗熱取れたら冷蔵庫へGo
- Option部分は無くてもそれっぽくなる
- 当然しっとり系になる
- おからパウダーのみ無しというパターンはやったこと無いから知らん
- さすがに緩くなりすぎるんじゃないかな？
- 個人的にはふっくらしてても良いのでOption部分ありでやる
- ハンドミキサーあれば余裕だと思う
- バターが売り切れててケーキ用マーガリン使ったけど、個人的にはどっちでもいける
- サラダ油とかでも代用効くらしいけど使ったこと無い
- 砂糖 → 甘味料
- 薄力粉 → おからパウダー
- 大豆粉でも良いかもしれないけど試してない
ぐらいがポイントであとは特にない
- おからパウダーの部分が大豆粉になっているパターン
- おからパウダーの部分が大豆粉+グルテンになっているパターン
- おからパウダーの部分がアーモンドプードルになっているパターン
あたりが良く出てくる(どれも試してない)
- 小麦グルテンは物によって糖質の差が激しいから買うとき注意
- アーモンドプードルは物によってコーンスターチ混ざっている奴があるので注意
Sign up for free
to join this conversation on GitHub.
Already have an account?
Sign in to comment