create.rb

# No tiene sentido hacer tan verbosa la acción, no usa bien el respond_with
def create
  user = User.new(user_params)
  if user.save
    render json: user, status: 201, location: [:api, user]
  else
    render json: { errors: user.errors }, status: 422
  end
end

# Se puede reescribir así! El respond_with se encarga de los status, y de devolver los errores
def create
  user = User.new(user_params)
  user.save

  respond_with user, location: [:api, user]
end