Ao fazer o bundle install
e disparar o erro: An error occurred while installing puma (5.5.2), and Bundler cannot continue.
Basta instalar o puma (fique atento para a versão que esta sendo instalada no Gemfile) com o openssl 1.1:
gem install puma -- --with-openssl-dir=/usr/local/opt/[email protected]
Em seguida o bundle install
novamente para continuar a instalação das demais gems e dependências.