Cifra de Cesar.

cifracesar.cs

//https://dotnetfiddle.net/8JRJZk

using System;
using System.Collections.Generic;
using System.Text.RegularExpressions;
using static System.Console;

public class CifraCesar 
{
	public static string Cifrar(string texto) 
	{				
		Regex simbolos = new Regex(@"\W|_");
		
		
		if (string.IsNullOrWhiteSpace(texto)) return null;
		
		char[] normal = new char[26] {
			'A', 'B', 'C', 'D', 'E', 
			'F', 'G', 'H', 'I', 'J', 
			'K', 'L', 'M', 'N', 'O', 
			'P', 'Q', 'R', 'S', 'T', 
			'U', 'V', 'W', 'X', 'Y', 
			'Z'
		};
		
		char[] cifrado = new char[26] {
			'D', 'I', 'N', 'S', 'X', 
			'E', 'J', 'O', 'T', 'Y', 
			'F', 'K', 'P', 'U', 'Z', 
			'G', 'L', 'Q', 'V', 'A', 
			'H', 'M', 'R', 'W', 'B', 
			'C'							
		};
		
		List<char> saida = new List<char>();
		
		for (int i = 0; i < texto.Length; i++)						
		{
			if (simbolos.Matches(texto[i].ToString()).Count == 0)			
			{
				int index = Array.IndexOf(normal, Char.ToUpper(texto[i]));
			
				char letra = cifrado[index];
			
				saida.Add(letra);           	
			}
			else saida.Add(texto[i]);			
		}            
		
		return new string(saida.ToArray());
	}
}

public class Program
{		
	public static void Main()
	{
		string v = @"Era uma vez o Joaozinho. Ele foi na padaria e perguntou pro padeiro: tem pao?, e o padeiro respondeu: nao. Entao, o Joaozinho retrucou: e paes?, logo, o padeiro respondeu: naes. O Joaozinho perguntou se o pao ja havia saido, apos a resposta positiva do padeiro, o Joaozinho perguntou que horas ele voltava. Humor do bem fatec dois mil e dezoito. Diga nao as drogas.";
		
		Write(CifraCesar.Cifrar(v));
	}		
}