controller

private
def set_cookie(name, value) 
  @search_options ||= {}

  cookie_value = cookie[name]
  if value != cookie_value
    # jeżeli ciasteczko do tej pory miało inną wartość
    # to zmień wartość ciasteczka i zapisz to do hasha z opcjami
    cookies[name] = @search_options[name] = value
  else
    # jeżeli nie było zmiany kasujemy daną wartość z hasha
    @search_options.delete(name)
  end
end

def get_cookie(name)
  @search_options ||= {}

  # zwraca daną opcję albo ciasteczko jeżeli opcja się nie zmieniło
  @search_options[name] || cookies[name]
end

helper_method :get_cookie

usage

  # w controllerze
  set_cookie(:calendar, "#{params[:costam]}-#{params[:cos_innego})

  # w widoku
  get_cookie(:calendar)