crud with struct in C language

main.c

#include <stdio.h>
#include <string.h>

//definir variable global, aqui puedes incrementar o disminuir
#define USUARIOS 20
#define LIMITECHAR 20

/*  */
struct Usuario {
    int folio;
    char fecha[20];
    char hora[20];
    float costo;
    int tipo;
}; 

struct Usuario users[USUARIOS];

void mostrar(int iterador){

    printf("Consultar Registro\n\n");   
    printf("Numero de usuarios: %i\n", iterador);

    printf("%i\n", users[iterador].folio);


}

/* Muestra alumnos y retorna el id del elegido */
int indexUsuarios(int iterador){
    int eleccionUsuario;
    printf("Consultar Registro\n\n");   
    
    // retorna 0 en caso de que no halla registros
    if(iterador == 0){
        return 0;
    }

    //corre un loop de la cantidad total de registros
    for (int i = 1; i < iterador; i++)
    {
        printf("Folio: %i\tFecha: %s\tHora: %s\tCosto: %.6f\t", 
        users[iterador].folio, users[iterador].fecha, users[iterador].hora, users[iterador].costo);
        printf("Tipo: ");
        switch (users[iterador].tipo)
        {
        case 1:
            printf("Infantil\n");
            break;
        case 2:
            printf("Adulto\n");
            break;
        
        default:
            printf("Tipo de usuario no respetado\n");
            break;
        }           
    }
    printf("Elija el usuario a editar\n");
    scanf("%d", &eleccionUsuario);
    return eleccionUsuario;
}
    

void editar(int idUsuario){
    printf("Edicion\n\n");
    printf("%d\t", idUsuario);
    return;
}


void guardar(int i){
    //si ya hay 20 no registrar mas y salir
    if(i == 20){
        //mensaje de error
        printf("Numero maximo de registros alcanzado\n");
        //salir de la funcion
        return;
    }

    printf("Registro\n\n");
    printf("ingrese folio:\n");
    scanf("%i", &(users[i].folio));

    printf("ingrese fecha:\n");
    scanf("%s", (users[i].fecha));
    //fgets(users[i].fecha, LIMITECHAR, stdin);

    printf("ingrese hora:\n");
    scanf("%s", (users[i].hora));
    //fgets(users[i].hora, LIMITECHAR, stdin);

    printf("ingrese costo:\n");
    scanf("%f", &(users[i].costo));

    printf("ingrese tipo:\n 1:Infantil 2:Adulto\n");
    scanf("%i", &(users[i].tipo));
    return;
}



int main(void){
    /* Declaracion de variables */
    int seleccionMenuUsuario;
    //para arreglar algunos problemas de memoria, use punteros (quien sabe que rollo)
    int* iteradorUsuarios;

    //normalize iterator
    *iteradorUsuarios = *iteradorUsuarios - 1;

/* Menu */
    while(1){
        printf("1.Registro\n2.Edicion\n3.Consultar Registros\n4.Salir\n\n");
        scanf("%d", &seleccionMenuUsuario);

        switch (seleccionMenuUsuario)
        {
        case 1:        
            //guardar(*iteradorUsuarios);
            printf("%d", );
            *iteradorUsuarios = *iteradorUsuarios + 1;
            break;
        case 2:
            editar(indexUsuarios(*iteradorUsuarios));
            break;
        case 3:
            if(*iteradorUsuarios == 0){
                printf("Sin registros capturados\n\n");
                break;
            }
            printf("%d", );
            //mostrar(*iteradorUsuarios);
            break;
        case 4:
            printf("Hasta luego\n\n");
            return 0;
            break;
        case 5:
            printf("\n\n\niterador = %d\n", *iteradorUsuarios);
            break;
        case 6:
            *iteradorUsuarios = *iteradorUsuarios + 1;
            break;
        
        default:
            break;
        }
    }
    return 0;
}

funciona solo el leer y mostrar
tambien muestra el conteo.
Las opciones del menu estan a partir de la linea 117 - 148