Конвертирует полное ФИО в короткое сокращение. Можно менять последовательность слов вторым параметром.

full_name_to_short.php

<?php
/*
  Конвертирует полное ФИО в короткое сокращение. Можно менять последовательность слов вторым параметром.
  @param $full_name Полное ФИО
  @param $format формат, поддержиюваются буквы A,B,C для полных слов и a,b,c для сокращений в 1 букву 
  @author Dmitriy Nyashkin
*/
function full_name_to_short ($full_name, $format="A b. c.") {
    $words = explode(" ", $full_name);
    $format_keys = array("A", "B", "C");
    $short_name = $format;
    foreach ($format_keys as $index => $word) {
        $short_name = str_replace($word, $words[$index], $short_name);
        $short_name = str_replace(mb_strtolower($word), mb_substr($words[$index], 0, 1, 'UTF-8'), $short_name);
    }
    
    return $short_name;
}

// DEMO
echo full_name_to_short("Пупкин Вася Иванович"); // Пупкин В. И.
echo full_name_to_short("Пупкин Вася Иванович", 'B C a.'); // Вася Иванович П.
echo full_name_to_short("Пупкин Вася Иванович", 'B C'); // Вася Иванович
echo full_name_to_short("Пупкин Вася Иванович", 'B A'); // Вася Пупкин