$subject = 'flying';
switch ($subject) {
case 'flying':
$result = 'potato';
break;
case 'bacon':
$result = 'is life';
break;
default:
$result = 'default value here';
break;
}
$subject = 'flying';
$data = [
'flying' => 'potato',
'bacon' => 'is life',
];
$result = isset($data[$subject]) ? $data[$subject] : 'default value here';