Ingredienten 4 personen
rijst -> 1 cups rijst
koriander -> 1 bussel
look -> 2-3 teentjes
gehakt -> 250 gram
Kippenbouillon -> 2 blokjes
gember -> stukje van 4 op 4 cm
ster anijs -> 2 stuks
eieren -> 6 stuks
ajuin -> 1 stuk
selder -> 1 stuk
citroengras -> 1 stuk
wortel -> 1 stuk
limoen -> 1 stuk
sambal/pikante pepers -> naar gelang pikantheid
soya saus
vis saus
peper
Bereiding Rijst https://www.youtube.com/watch?v=iUgOz5emQ94
Bereiding soep
- soep pot op het vuur zetten en wat olie indoen
- ajuin, selder, wortel, helft van de gember, citroengras, look, koriander stammetjes (niet blad deel van plant) en sambal/pikante pepers grof snijden en kort fruiten in de pot.
- 1.5 liter water bij doen + Kippenbouillon + ster anijs
- soep 30 min laten koken op een rustig vuur
- gehakt mengen met 1 ei + 2/3 van de koriander bladeren fijn gesneden + visaus + gemalen peper + beetje sambal
- na 30 min koken van de soep alle groenten/kruiden verwijderen, deze zijn toch kapot gekookt
- de rest gember julliene fijn snijden en in de pot smijten
- balletjes maken van het gehakt en in de pot gooien en garen in de soep
- extras -> champignons of scampis kunnen er nu ook bij
- soep op smaak brengen met de soya saus en vissaus en limoen sap -> begin met beejte limoen sap en voeg toe naar smaak
- vuur afzetten
- rest van de eieren er in doen en deksel op en wachten tot ze gaar zijn
- serveren met rijst en soep + rest van de koriander op het bord