WordPress 管理画面の投稿一覧にカラムを追加してカスタムフィールドの値を出す ref: http://qiita.com/gatespace/items/199c9995e47d668e0fb0

add_column.php

<?php
// カスタム投稿タイプ book の投稿一覧で作成者名を削除し、本の著者名を追加
function add_book_columns( $columns ) {
    // 削除（作成者名）
    unset( $columns['author'] );

    // 追加
    $new_columns = array(
        'book_author' =>  __( 'Book Author', 'my_theme' ),
    );
    $columns = array_merge( $columns, $new_columns );

    return $columns;
}
add_filter( 'manage_book_posts_columns' , 'add_book_columns' );

add_column2.php

<?php
// カスタム投稿タイプ book の投稿一覧で日付の前に、本の著者名を追加
function add_book_columns( $columns ) {
    $new_columns = array();
    foreach ( $columns as $column_name => $column_display_name ) {
        if ( $column_name == 'date' ) {
            $new_columns['book_author'] = __( 'Book Author', 'my_theme' );
        }
        $new_columns[ $column_name ] = $column_display_name;
    }   
    return $new_columns;
}
add_filter('manage_book_posts_columns' , 'add_book_columns');

add_column_content.php

<?php
// カスタム投稿タイプ book の投稿一覧で 追加した著者名のカラムでその投稿のカスタムフィールド book_author_name を表示
add_action( 'manage_book_posts_custom_column' , 'custom_book_column', 10, 2 );
function custom_book_column( $column, $post_id ) {
    switch ( $column ) {
        case 'book_author' : 
            echo get_post_meta( $post_id , 'book_author_name' , true ); 
            break;

    }
}