- 2人分
- パウダースパイス
- ターメリック 小さじ1
- クミン 小さじ1/2
- ガラムマサラ 小さじ1
- パプリカ 大さじ1
- コリアンダー 大さじ1
- ホールスパイス
- カルダモン 5粒
- クローブ 5粒
- シナモン 一本
- ローリエ 1枚
- ヨーグルト（無糖） 大さじ3
- はちみつ 小さじ1
- 塩 小さじ1
- レモン汁 小さじ1
- 鶏むね肉 400g
- サラダ油 大さじ2
- バター 60g
- ホールトマト 400g（若しくはトマト4個）
- おろしにんにく 小さじ1
- おろししょうが 小さじ1
- 水 50ml
- 砂糖 大さじ1
- 生クリーム 150ml
- 甘くないピーナッツバター 小さじ1
- カスリメティ 大さじ1（or パクチーみじん切り）
- ターメリック小さじ1、クミン小さじ1/2、ガラムマサラ小さじ1、塩小さじ1、レモン汁小さじ1、ヨーグルト大さじ3、はちみつ小さじ1をまぜ合わせておく
- 1に小さめのサイコロ大に切った鶏むね肉（フォークで刺して穴をあける）を混ぜ合わせ30分から一晩漬け込む
- パプリカ大さじ1、コリアンダー大さじ1を混ぜ合わせておく
- カルダモン5粒、クローブ5粒、シナモン一本、ローリエ1枚を用意しておく
- にんにく小さじ１としょうが小さじ1をおろしておく
- フライパンにサラダ油大さじ1、バター30gを入れバターが溶け始めたら4のホールスパイスを入れカルダモンが膨らむまで炒める
- ホールトマト400g（若しくはトマト4個）、おろしておいたニンニクしょうがを加えて煮立ったら蓋をして弱火で時々かき混ぜながら15分煮込む
- 火を止めてカルダモン5粒、クローブ5粒を取り除く
- 1のマリネを加えある程度火が通るまで炒める
- 水50mlを加え沸騰するまで熱する
- 3のパウダースパイスと砂糖大さじ1を加え煮立たせる
- 蓋をして弱火で10分煮込む
- 生クリーム150ml、バター30g、ピーナッツバター小さじ1、カスリメティ大さじ1（or パクチーみじん切り）を入れる
- 一煮立ちしたら完成