バターチキンカレーのレシピ

butterchickencurry.md

バターチキンカレー

• 2人分

材料

• 鶏むね肉 500g ...1
• ヨーグルト（無糖） 150g ...1
• ターメリック 小さじ1/2 ...1
• はちみつ 小さじ1 ...1
• 塩 小さじ1 ...1
• クミン 小さじ1 ...2
• パプリカ 小さじ1 ...2
• ターメリック 小さじ1/2 ...2
• コリアンダー 小さじ1/2 ...2
• ガラムマサラ 小さじ1/2 ...2
• カルダモン 小さじ1/2 ...2
• シナモン 小さじ1/2 ...2
• クローブ 小さじ1/2 ...2
• チリーペッパー 小さじ1/2 ...2
• バター 50g ...3
• 玉ねぎ 中2個 ...3
• にんにく 2片 ...3
• しょうが 1片 ...3
• 水 少々 ...4
• ホールトマト 1缶 ...5
• ヨーグルト 150g ...5
• 砂糖 小さじ1 ...6
• 塩 小さじ 1/2 ...6
• 生クリーム（高脂肪） 200ml ...7,9
• ピーナッツバター 小さじ1 ...7
• こしょう 少々 ...8
• 塩 少々 ...8
• パクチー 1束 ...9

手順

1. 1口大に切った鶏むね肉、ヨーグルト、スパイス、はちみつ、塩を混ぜ30分から一晩漬け込む
2. スパイスを調合する
3. 鍋にバター、みじん切りの玉ねぎ、にんにく、しょうがを入れよく炒める
4. 2のスパイス、水を加え軽く炒める
5. ホールトマト、ヨーグルトを加え中火で5分煮込む
6. 1の鶏むね肉と砂糖、塩を加え弱火〜中火で10分煮込む
7. 生クリーム120ml、ピーナッツバターを加え弱火で5分煮込む
8. 塩、こしょうで味を整える
9. お皿に盛りつけ生クリームをかけパクチーを添えて完成