Las zonas horarias disponibles se encuentran en la ruta
/usr/share/zoneinfoPara la ciudad de México la ruta es America/Mexico_City
Abrir el archivo clock y cambiar el valor de la variable ZONE por el indicado, en mi caso quedaría ZONE="America/Mexico_City"
vim /etc/sysconfig/clockAhora hay que actualizar /etc/localtime, que normalmente es un enlace simbólico al archivo de la zona horaria.
ln -sf /usr/share/zoneinfo/America/Mexico_City /etc/localtimePor ultimo reiniciar el servidor.