Бэкап через FTP. Занимает очень много времени. Написан ради примера.

ftp_backup.php

<?php

set_time_limit(0);
ignore_user_abort(true);
header("Connection: close");
ob_flush();
flush();

$ftp_server = '';
$ftp_user_name = '';
$ftp_user_pass = '';

$conn_id = ftp_connect($ftp_server);
$login_result = ftp_login($conn_id, $ftp_user_name, $ftp_user_pass);

function backuping($conn_id, $path, $local_path) {

	if( !is_dir( $local_path ) ) {
		mkdir( $local_path ) or die( 'Не удалось создать папку ' . $local_path );
	}

	$list = ftp_rawlist($conn_id, $path);

	$ptn = '#([d-]{1})([rwxd-]+)([ ]+)([0-9]+)( +)([A-Za-z0-9-_]+)([ ]+)([a-zA-Z0-9]+)([ ]+)([0-9]+)([ ]+)([A-Za-z]+)([ ]+)([0-9]+)([ ]+)([0-9]+):([0-9]+)([ ]+)(.*)#';

	foreach( $list as $item ) {

		if(preg_match($ptn, $item, $match))	{

			if( $match[1] == '-' ) {

				$file = $match[19];
				ftp_get( $conn_id, $local_path . '/' . $file, $path . '/' . $file, FTP_BINARY );
			
			} elseif ( $match[1] == 'd' AND $match[19] != '.' AND $match[19] != '..' ) {

				backuping( $conn_id, $path . '/' . $match[19], $local_path . '/' . $match[19] );

			}

		}

	}

	return $files;

}

$files = backuping($conn_id, 'httpdocs', 'httpdocs');

?>