Fazendo GET com cabeçalhos usando o HTTP padrão do Ruby

get_sample.rb

require "uri"
require "net/http"

uri = URI.parse 'meu_endpoint'
requisicao = NET::HTTP::GET.new uri
requisicao['my_header'] = 'valor'
# na documentação também fala do método .add_field
# requisicao.add_field 'my_header', 'valor'
# parece que o add_field ajuda quando o header é uma espécie de vetor

resultado = NET::HTTP.start uri.hostname, uri.port do |http|
  http.request requisicao
end