一、菠菜菠菜在生发食物10强排行榜中是一种非常有营养价值的食物，它不仅对人体健康有着不错的功效，而且经过专业的认证分析菠菜其中的铁、锌这两种微量元素能迅速的促进身体的代谢，在配合其中的维生素A和维生素B成分，在生发效果上绝对会是相当不错的。
二、牡蛎谈到牡蛎相信会让不少人咽一下口水，其实它在针对脱发生发的作用上是相当不错的，它其中丰富的锌成分能及时的给予人体充足的而营养，而且它能生发的功效也得到了临床的认证，所以经常食用一点牡蛎会有着不错的生发和滋润头发的效果哟!
三、粗粮经常听人们说五谷杂粮是最能给人体提供营养的食物之一了，所以它其中的生素B族和铜等成分不仅是日常提升营养的佳品，而且经常食用粗粮能很好的促进体内自身的代谢和调节，坚持食用一段时间能达到不错的生发效果。
四、坚果坚果一类的食物在营养价值上都是相当高的，而且很多的坚果中的营养成分都是人体所必备的，同时坚果中独特的成分能很好的调节人体激素，促进毛囊细胞的分化，据研究表明经常吃坚果不仅能生发，同时还能利于人体长寿哟!
五、三文鱼三文鱼可能很多人并不是很喜欢，但是它其中分丰富的饱和质酸成分能迅速的促进人体的代谢，而且它还有着人体不能直接合成的Omega-3脂肪酸，在如今很多的研究也认为深海里的三文鱼是防脱发的不二之选食材。
六、黑芝麻黑芝麻其中的维生素成分正是人体所需的营养，在市场上属于比较好的生发食物，有研究证明适当的使用黑芝麻能促进黑色素生成，在最大程度上促进头发的生长，不过在这要提醒大家因为黑芝麻中脂肪含量很高，尽量不要过量食用。
七、首乌首乌可能是很少见的一种食材，因为它是属于偏方，在食用上的禁忌比较的多，其实它有着不错的生发效果，但值得注意的是，因而过量食用首乌会造成伤肝的问题出现，建议每天不要超过6可，并且不要长期食用。
八、枸杞枸杞本身就是一种非常具有营养价值的食物，它在整体的食用感上是相当的温和，在肾亏脱发上还是具有一定的效果，长期食用对身体的健康有着不错的滋养作用，建议大家在食用枸杞前一定要要清水浸泡洗净哟!
九、猪血猪血在营养价值上也是相当不错的，据了解每100克猪血含45克铁，在防治缺铁性贫血，又能增补营养，而其中的成分能够很好的缓解脱发问题，同时不断的促进人体自代谢能力的提升，在最大程度上促进发丝的生长。
十、刺梨在生发食物10强排行榜中刺梨中含有丰富的维生素、胡萝卜素等成分，在全球都是上等的食物，在抗衰老、防癌抗癌、助消化的作用上是相当不错的，同时其中的维生素E成分能提升发丝在对抗衰老问题生的能力，促进进细胞分裂，增强毛发的生长。
在食物方面要注意：
宜吃：
1、多食蛋白质高、维生素含量丰富的食物，如奶类、蛋类、瘦肉、鱼、豆制品、海产类、新鲜的蔬菜、水果等。油性分泌多者多食一些组纤维食品与杂粮，平素常食山楂、草莓之类，对控制头发的油腻感颇多裨益。应限制脂肪饮食的摄入，如肥肉、猪油、动物内脏等。
2、要多吃些富含碘和维生素B6族食物，以保持头发光泽、滋润。富含维生素B6和碘的食物有海带、芹菜、蘑菇、马铃薯、牛肉、牛肝、肾、香蕉等。
3、要适当多吃些富含微量元素锌的食物，如肉类、蛋类、肝、花生、核桃、茶叶、香蕉、苹果、海带、紫菜、荔枝、牡蝠、芹菜、青菜等。
4、多吃蔬菜水果。蔬菜和水果富含多种微量元素和维生素，这些都是头发健康生长的必要营养成分，男人防治脱发要适当多吃些富含微量元素锌的食物，如肉类、核桃、鸡蛋、肝、紫菜、荔枝、香蕉、花生、芹菜、青菜、苹果、海带等。
忌食：
忌食或少食全脂牛奶、奶油及其制品、油炸食品、巧克力、甜食及酒、浓咖啡和其他辛辣刺激性食物，注意盐份不能吸收过多，否则易脱发，还会阻碍头发生长。
头发是毛囊分化的结果，在毛囊细胞正常、有力的分化，头发才能长的好，影响毛囊分化的因素主要是以下几点：
1、毛发的生长是上皮细胞和真皮细胞之间信号传递和表达的结果
2、毛发的营养物质来自蛋白质（角质蛋白）
3、毛发的正常生长需要丰富的血液循环
4、激素在这个过程中会产生重要的作用
知道了以上几点，我们就可以针对性的去吃：
1、含锌的食物关键词：合成蛋白质、促进细胞表达有数据显示大部分脱发的人都缺锌。人体代谢所需要的多种酶，都需要锌来激活。而且锌还参与人体蛋白质，以及脂肪的合成与代谢，所以补充体内锌元素的含量，有助于表皮细胞的生长，要补锌可以多吃一些牛肉，猪肝，核桃，牡蛎等，也可以直接吃锌补充剂。
2、含维生素E的食物关键词：调节激素、促进细胞表达发的生长，包括毛囊细胞分化中信号的传递，大部分生物行为都收到激素影响，所以维持激素平衡对头发生长周期的稳定有重要意义。补维生素E可以多吃黑芝麻、玉米。
3、含蛋白质多的食物关键词：补充蛋白质蛋白质是头发的主要成分，想要头发好，原料必须要充足，毛囊获取蛋白质的优先级是非常低的，营养物质会优先配送给其他重要器官，所以一旦你营养缺乏，头发是最先受到影响的，影响不良的情况下，头发肯定没有光泽，细软，甚至还会脱发，很多节食减肥的人都有脱发的经历。富含蛋白质的食物很多，比如各种瘦肉，豆类食物，坚果等。
4、含维生素B的食物关键词：促进蛋白质合成和代谢维生素B2有一个很重要的作用是支配蛋白质代谢，维生素B6也会促进蛋白质的合成和脂肪的代谢，这两种维生素和毛囊各部分表达蛋白有千丝万缕的关系。维生素B族的食物有鸡蛋，牛奶，菠菜，坚果等，维生素B比较容易缺乏，也可以直接口服维生素片进行补充。
关于毛发生长的原理比以上描述要复杂得多，也不需要去研究这么透彻，提炼出来和饮食相关的基本如下
1、真皮细胞是毛囊发生的最初诱导者
2、毛乳头的正常分化需要靠血液循环来维持
3、蛋白质是毛发重要组成部分
所以饮食能够改善毛发生长，主要通过这么几个途径
1、维持真皮细胞或者相关表皮组织的正常表达
2、促进血液循环，或者提高血红蛋白含量
3、补充充足蛋白质
4、其他可以促进激素平衡或者细胞信号表达的饮食习惯
在具体到吃什么，有以下建议
❶维生素B族的食物
主要是维生素B2和B6，维生素B2有一个很重要的作用是支配蛋白质代谢，维生素B6也会促进蛋白质的合成和脂肪的代谢，这两种维生素和毛囊各部分表达蛋白有千丝万缕的关系，而且是水溶性维生素很容易缺乏，所以多吃一些富含维生素B族的食物是对头发非常有好处的。 推荐食物 ：鸡蛋、牛奶、豆类、坚果类、菠菜
❷维生素E类的食物 维生素E有个别名叫生育酚，顾名思义它和人体激素调节有很大的关系，头发的生长，包括毛囊细胞分化中信号的传递，大部分生物行为都收到激素影响，所以维持激素平衡对头发生长周期的稳定有重要意义，维生素E可以在这方面发挥作用，之前很多生发偏方也有外用维生素E来生发的例子。 推荐食物：黑芝麻、玉米
❸富含锌和铁的食物
海南医学院曾经分析过130例脱发患者体内微量元素的水平，结果显示患者的铁、锌明显偏低，这两种微量元素都是和新陈代谢和内分泌有密切关系的微量元素，会比较明显的作用于毛发生长和健康。在临床治疗中，也确实有口服锌治疗脱发的例子。 推荐食物 ：牡蛎、三文鱼、菠菜（含铁高）
❹富含蛋白质的食物
蛋白质是头发合成必须的成分，在人体各项生理活动中，毛囊相关的蛋白质表达优先级是非常低的，这意味着人体摄入的蛋白质如果不足，头发会第一个遭殃。尤其是长期有减肥习惯，或者比较抗拒肉食的人，需要补充蛋白质来促进头发的生长。 推荐食物 ：鸡肉、坚果、黑芝麻
❺有特殊功效的食物
有些食物除了常规的营养之外，还有一些“可能的”特殊功效，比如下面这些
黑芝麻 有研究认为黑芝麻提取物可以促黑色素生成，可以白发转黑，其实是因为含络氨酸的缘故，很多食物也含络氨酸，并不能证明可以促进白发转黑。（不过黑芝麻也确实是对头发来说非常好的食物）
豆浆 大豆中的大豆异黄酮属于植物雌激素，可以促进头发生长，听起来没错，但是实际效果肯定比不上人体内的雌激素，只能说聊胜于无。
核桃 都说核桃能生发，除了核桃中维生素E含量丰富之外，ω-3脂肪酸也对头发健康有很好的作用，确实是生发的好食物。
锯棕榈 锯棕榈的浆果是国外治疗男性前列腺疾病的偏方，也有“植物非那雄胺”的美誉，这个东西基本都是保健品的形态，可能会有一点用，但是也没那么神奇。
基本上和头发相关的饮食就是这样一些原理，并不神秘。
实际上在头发生长和分化的过程中，饮食能改变的因素非常小，反而是精神因素会带来很大的影响，无论是好的还是坏的，所以如果想改善脱发问题，饮食是辅助，关键还是药物治疗，还是精神状态的调整，多方结合起来才可以达到最好的效果。
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