Expressão regular LINQ para conversão de objetos. Para evitar trafegar dados excessivos em alguns casos podemos utilizar essa expressão regular para selecionar apenas as propriedades que desejamos trafegar.

Customer.cs

//classe Costumer
public class Customer
{
    public int Id {get;set;}
    public string nome {get;set;}
    public string sobrenome {get;set;}
    public string CPF {get;set;}
    public string Telefone {get;set;}
}

customerJson.cs

 public CustomerJson{
  
  public int Id {get;set;}
  public string nome {get;set;}
  
  
  //expressão regular utilizando o Linq para converter tipos
  public static Expression<Func<Custumer, CustomerJson>> SelectFromCustomers = i => new CustomerJson
  {
    Id = i.Id,
    nome = i.nome
  };
  
 }

utilizacaoController.cs

public ActionResult(){

  try
  {
    //carrega a lista de clientes para uma IList
    IList<Customers> _customers = db.Costumers.ToList();
    
    //Query com a chamada da expressão regular para a conversão de tipos
    var customers = _customers.AsQueryable().Select(CostumersJson.SelectFromCustomers).ToList();

    return View(customers);

  }
  catch (Exception ex)
  {
    List<CustomersJson> customers = new List<CustomersJson>();
    return View(customers);
  }
}