card_data.rb

class CardData
  def initialize(node)
    @card_data = node
  end

  def name
    @card_data.search("name").text 
  end
  
  def image
    @card_data.search("set").attribute("picURL").text 
  end

  def set       
    @card_data.search("set").text
  end

  def color     
    @card_data.search("color").text
  end

  def manacost  
    @card_data.search("manacost").text
  end

  def card_type 
    @card_data.search("type").text
  end

  def text      
    @card_data.search("text").text
  end
  
  def loyalty   
    @card_data.search("loyalty").text
  end

  def power      
    @card_data.search("pt").split("/").first
  end
  
  def toughness      
    @card_data.search("pt").split("/").last
  end

  // se não quiser ficar chamando um por um
  // isso também pode ser dinâmico, usando uma constante ou pegando os métodos locais exceto o construtor
  def attributes
      {
        :name      => name,
        :image     => image,
        :set       => set,
        :color     => color,
        :manacost  => manacost,
        :card_type => card_type,
        :text      => text,
        :loyalty   => loyalty,
        :power     => power,
        :toughness => toughness
      } 
  end
end

card_xml_parser.rb

class CardXmlParser
  def initialize(path, engine = Nokogiri::XML)
    @path = path
    @engine = engine
    parse!
  end

  def each_card(&block)
    @parsed_xml.map do |card|
      yield CardData.new(@parsed_xml.new(card))
    end
  end
  
  private
  def parse!
    @parsed_xml = @engine(File.open(@path)).search("card")
  end
end

main.rb

parser = CardXmlParser.new("path")
    
parser.each_card { |card_data| Card.create!(card.<attribute>,..., :without_protection => true) }
ou
parser.each_card { |card_data| Card.create!(card.attributes, :without_protection => true) }