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@machida
Forked from mazeltov7/gist:5520014
Last active December 17, 2015 00:19
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<!DOCTYPE HTML>
<html lang="ja">
<head>
<meta charset="UTF-8">
<meta name="description" content="カレーのレシピ">
<title>カレーのレシピ</title>
</head>
<body>
<header>
<h1>カレーのレシピ</h1>
<h2>誰でもできる、美味しいカレーの作り方です。旦那も息子もこのカレーが大好物。<br/>
ポイントは玉ねぎと人参はミキサーで細かくしてしまうところ。逆にコクのある美味しいカレーになります。</h2>
<dl>
<dt>レシピの作者<dt>
<dd>山田サチ子さん</dd>
</dl>
</header>
<section id="ingredients">
<table>
<caption>材料 ( 8皿分 )</caption>
<tbody>
<tr><th>豚肉(薄切り)</th><td>300g</td></tr>
<tr><th>じゃがいも(中)</th><td>4個</td></tr>
<tr><th>☆玉ねぎ</th><td>2個</td></tr>
<tr><th>☆人参(中)</th><td>1本半</td></tr>
<tr><th>☆にんにく</th><td>2個</td></tr>
<tr><th>ローリエ</th><td>2枚</td></tr>
<tr><th>市販のカレー粉(2種類合わせて)</th><td>1箱分</td></tr>
</tbody>
</table>
</section>
<section id="spice">
<table>
<caption>調味料</caption>
<tr><th>ガラムマサラ</th><td>大2</td></tr>
<tr><th>こしょう</th><td>小1</td></tr>
<tr><th>ハチミツ</th><td>大4</td></tr>
<tr><th>中濃ソース</th><td>大1</td></tr>
</table>
</section>
<section id="howto">
<h3>作り方</h3>
<ol>
<li>材料を準備。<br/>
<dl>
<dt>今回カレー粉</dt>
<dd>ジャワカレー辛口×こくまろカレー中辛</dd>
</dl>
</li>
<li>☆を2回に分けてフードプロセッサーにかけます。<br/>
(人参だけだと、水分が出ないので必ず玉ねぎと一緒に)</li>
<li>ジャガイモは角をとっておきます。<br/>
(省略可能)</li>
<li>油をしいた鍋で豚肉を炒めます。<br/>
少し白くなってきたら、塩コショウをして炒め、更にお酒を加えて水気がなくなるまで炒めます。</li>
<li>鍋に<br/>
2.を加え少し色が変わってきたら塩コショウします。</li>
<li>水分がある程度飛ぶまで炒めます。<br/>
(結構時間がかかります)</li>
<li>そこに3.のジャガイモを取った角ごと入れ、簡単に火を通します。</li>
<li>水を加えます。ついでに、フードプロセッサーもキレイに!</li>
<li>鍋に水とローリエを加え焦げないよう、たまにかき混ぜながら20〜30分中火→弱火で煮ます。</li>
<li>火を止めてカレールウを入れて混ぜ、再度火をつけます。<br/>
(底が焦げ易いので、マメにかき混ぜて下さい)</li>
<li>10分位煮立て、更に●を入れて10分位煮込みます。<br/>
※こしょうは最初少なめに入れ、辛さ調整しながら徐々に足していきます。</li>
<li>味が整ったら火を消し完成。<br/>
※この時点で多少スパイスがキツくても、置いておけばマイルドになっているので大丈夫です!</li>
<li>味が整ったら火を消し完成。<br/>
※この時点で多少スパイスがキツくても、置いておけばマイルドになっているので大丈夫です!</li>
<li>食べる前に再度火を通せばOK!<br/>
スパイスの効いた辛さの中に甘みのあるカレーです!</li>
<li>残った具は肉と小さなジャガイモのみ。<br/>
野菜嫌いでも快く食べられます!</li>
</ol>
</section>
<section id="point">
<h3>ポイント</h3>
<ul>
<li>甘さと辛さの調節はコショウとハチミツで!コショウで辛口に、ハチミツで甘さとコクを出します。</li>
<li>焦げやすいので、まめにかき混ぜて下さい。</li>
<li>ルウを入れた後はお水を足しながら緩さ調整して下さい。</li>
<li>あればりんご1/3を、2.に投入して下さい。</li>
</ul>
</section>
<section id="history">
<h3>このレシピの生い立ち</h3>
<p>野菜嫌いなる主人、息子に野菜を食べてもらおうと、玉ねぎと人参はフードプロセッサーにかけ除けられないようにしたところ、これが我が家のカレーの定番になりました。</p>
</section>
<section id="comments">
<h4>コメント</h4>
<article>
<p>うちでも試してみました。とても美味しかったです。ありがとうございます。</p>
<p>投稿者 岩鬼正美さん</p>
</article>
<article>
<p>うちの息子も野菜嫌いなのですが、このカレーは美味しく何度もおかわりしてました。</p>
<p>投稿者 殿馬数人</p>
</article>
</section>
</body>
</html>
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