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@machida
Last active December 17, 2015 14:29
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<!doctype html>
<html lang="ja">
<head>
<meta charset="UTF-8"/>
<title>カレーのレシピ</title>
</head>
<body>
<header>
<h1>カレーのレシピ</h1>
<p>誰でもできる、美味しいカレーの作り方です。旦那も息子もこのカレーが大好物。<br />
ポイントは玉ねぎと人参はミキサーで細かくしてしまうところ。逆にコクのある美味しいカレーになります。</p>
</header>
<main role="main">
<article>
<section>
<h2>レシピの作者</h2>
<p>山田サチ子さん</p>
</section>
<section>
<h2>材料 ( 8皿分 )</h2>
<dl>
<dt>豚肉(薄切り)</dt><dd>300g</dd>
<dt>じゃがいも(中)</dt><dd>4個</dd>
<dt>☆玉ねぎ</dt><dd>2個</dd>
<dt>☆人参(中)</dt><dd>1本半</dd>
<dt>☆にんにく</dt><dd>2個</dd>
<dt>ローリエ</dt><dd>2枚</dd>
<dt>市販のカレー粉(2種類合わせて)</dt><dd>1箱分</dd>
</dl>
</section>
<section>
<h2>調味料</h2>
<dl>
<dt>ガラムマサラ</dt><dd>大2</dd>
<dt>こしょう</dt><dd>小1</dd>
<dt>☆ハチミツ</dt><dd>大4</dd>
<dt>中濃ソース</dt><dd>大1</dd>
</dl>
</section>
<section>
<h2>作り方</h2>
<ol>
<li>材料を準備。<br />今回カレー粉<br />ジャワカレー辛口×こくまろカレー中辛</li>
<li>ジャガイモは角をとっておきます。<br />(省略可能)</li>
<li>油をしいた鍋で豚肉を炒めます。<br />少し白くなってきたら、塩コショウをして炒め、更にお酒を加えて水気がなくなるまで炒めます。</li>
<li>鍋に2.を加え少し色が変わってきたら塩コショウします。</li>
<li>水分がある程度飛ぶまで炒めます。<br />(結構時間がかかります)</li>
<li>そこに3.のジャガイモを取った角ごと入れ、簡単に火を通します。<br /></li>
<li>水を加えます。ついでに、フードプロセッサーもキレイに!</li>
<li>鍋に水とローリエを加え焦げないよう、たまにかき混ぜながら20〜30分中火→弱火で煮ます。</li>
<li>火を止めてカレールウを入れて混ぜ、再度火をつけます。<br />(底が焦げ易いので、マメにかき混ぜて下さい)</li>
<li>10分位煮立て、更に●を入れて10分位煮込みます。<br />こしょうは最初少なめに入れ、辛さ調整しながら徐々に足していきます。</li>
<li>味が整ったら火を消し完成。<br />この時点で多少スパイスがキツくても、置いておけばマイルドになっているので大丈夫です!</li>
<li>食べる前に再度火を通せばOK!<br />スパイスの効いた辛さの中に甘みのあるカレーです!</li>
<li>残った具は肉と小さなジャガイモのみ。<br />野菜嫌いでも快く食べられます!</li>
</ol>
</section>
<section>
<h2>ポイント</h2>
<p>甘さと辛さの調節はコショウとハチミツで!コショウで辛口に、ハチミツで甘さとコクを出します。<br />
焦げやすいので、まめにかき混ぜて下さい。ルウを入れた後はお水を足しながら緩さ調整して下さい。<br />
あればりんご1/3を、2.に投入して下さい。</p>
</section>
<section>
<h2>このレシピの生い立ち</h2>
<p>野菜嫌いなる主人、息子に野菜を食べてもらおうと、玉ねぎと人参はフードプロセッサーにかけ除けられないようにしたところ、これが我が家のカレーの定番になりました。</p>
</section>
<section>
<h2>コメント</h2>
<p>うちでも試してみました。とても美味しかったです。ありがとうございます。<span>投稿者 岩鬼正美さん</span></p>
<p>うちの息子も野菜嫌いなのですが、このカレーは美味しく何度もおかわりしてました。<span>投稿者 殿馬数人</span></p>
</section>
</article>
</main>
</body>
</html>
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