ラー油のレシピを改変して(カレーの)ルー油にしてみた

ルー油

* 材料
 - ベース油（食用油を模索中、ごま油がベター） ： 欲しい量
 - 白ネギ（の青い部分） ： 適量
 - ニンニク ： 適量
 - カレースパイス : パウダーではなくホールが良い(たぶん ※要検証)
  - 唐辛子：適量
  - クミンシード : 適量
  - コリアンダーシード : 適量
  - ターメリック : 適量
  - ガラムマサラ : 適量
   - カルダモン : 適量
   - シナモン : 適量
   - ローリエ : 適量
   - クローブ : 適量
   - ナツメグ : 適量
  - などなどスパイスはお好みで
 - 容器 ： ベース油が入る容積をもった容器

* 作成方法
 1. ニンニクと白ネギをみじん切りにする。
 2. ベース油を鍋に入れる。
 3. クミンシードと切ったニンニクと白ネギを2に入れて、ニンニクが茶っぽくなるまで炒める（揚げる？）
 4. 炒め終わったら、油だけ別の鍋に取り出す。
 5. 取り出した油を180度ぐらいまで熱する。
 6. 別の鍋にカレースパイスを入れておく。
 7. 180度になった油を6の鍋に注ぐ。
  ※油はねに注意、換気もちゃんとしておかないとスパイシーに目、鼻、喉をやられる
 8. そのまま冷ます。
 9. 冷めたら、油だけ容器に移して完成