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@neingeist

neingeist/neingrette.md

Last active September 24, 2022 12:43
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neinigrette vinaigrette
Raw
neingrette.md

zutaten

  • 5 el öl
  • 3 el balsamico (ich benutze oft hellen, aber auch dunklen)
  • 1 tl senf
  • 1 tl honig (oder was anderes süßes)
  • salz
  • pfeffer
  • kräuter nach laune

zubereitung

alles in eine tasse und mischen, vielleicht mit einer gabel.

balsamico hab ich im kühlschrank. andere haben irgendwie immer so fies riechenden, scheint mir nicht zu passieren.

TODO

ich glaube das ist so keine richtige emulsion, andererseits ist senf halt ein emulgator. mit verhältnis öl:essig mal noch experimentieren.

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