「{」の見た目から名付けられたMustacheというライブラリーが人気です。
https://github.com/defunkt/mustache
このテンプレートの面白いところは「極力ロジックを書かない」ことに注力したテンプレートだということです。以下がMustacheのホームページから抜粋した例です。
Hello {{name}}
You have just won {{value}} dollars!
{{#in_ca}}
Well, {{taxed_value}} dollars, after taxes.