gistfile1.rb

File.open("/etc/passwd").each_line do |line|
  arr = line.split(":")
  puts "#{arr.first} - #{arr.last}"
end

File.open("/etc/passwd") do |io|
  io.each_line do |line|
    arr = line.split(":")
    puts "#{arr.first} - #{arr.last}"
  end
end

# А вот пример через регулярки

File.open("/etc/passwd").each_line do |line|
  puts "#{$1} - #{$2}" if line =~ /^(.*?)\:.+\:(.+)$/
end

# И ещё один

File.read("/etc/passwd").scan(/^(.*?)\:.+\:(.+)$/) do |login, shell|
  puts "#{login} - #{shell}"
end

# А можно и вовсе внаглую заменить всё gsub'ом:

puts File.read("/etc/passwd").gsub(/^(.*?)\:.+\:(.+)$/, "\\1 - \\2")

# ... с одинарными кавычками

puts File.read("/etc/passwd").gsub(/^(.*?)\:.+\:(.+)$/, '\1 - \2')