gistfile1.txt

curl -XPUT 'http://localhost:9200/kuromoji_sample/' -d'
{
    "settings": {
        "index":{
            "analysis":{
                "tokenizer" : {
                    "kuromoji_user_dict" : {
                       "type" : "kuromoji_tokenizer",
                       "mode" : "extended",
                       "discard_punctuation" : "false"
                    }
                },
                "analyzer" : {
                    "my_analyzer" : {
                        "type" : "custom",
                        "tokenizer" : "kuromoji_user_dict"
                    }
                }

            }
        }
    }
}
'

curl -XGET "http://localhost:9200/_cat/plugins"

これを実行してみてもらえますか？
プラグインがちゃんと入ってない気がします。