Pan de Jamón a la Echeverría

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Pan de Jamón (a la Echeverría)

Masa

• 1 taza de leche tibia

• 1 sobrecito de levadura (Fleishmann ActiveDry Yeast) Esperar 10 minutos a ver si la levadura levanta

• 2 huevos

• 1/2 taza de aceite de oliva

• sal

• 4 tazas de harina

Mezclar todo, dejar 1 o 2 horas con un pañito húmedo

Relleno

• 1 libra de jamon
• 1/2 libra de queso baby swiss
• Aceitunas y pasas (1 jarra de aceitunas, media caja de pasas)

1 hora en el horno a 350°F

Echar un poco de aceite y harina en la bandeja con papel aluminio

Faltando 10-20 minutos, barniz:

• 1 clara de huevo
• Azucar o miel

Fuente: Andoni Echeverría

En el caso de los que estamos en el exterior, yo he logrado remplazar la maza por una que ya es pre-hecha para empanadas argentinas, No es lo mismo pero queda bien. En lo que pueda publico marca y detalles de esa masa