http://www.phpro.org/examples/Strip-Single-Tag.html

strip_tags.php

<?php

/**
 *
 * @strip a single HTML/XML tag from a string
 *
 * @param array $tags The tags to strip
 *
 * @param string The string to strip from
 *
 * @return string
 *
 */
function stripSingleTags($tags, $string)
{
    foreach( $tags as $tag )
    {
        $string = preg_replace('#</?'.$tag.'[^>]*>#is', '', $string);
    }
    return $string;
}

/*** example usage ***/
$string = '<p>stuff</p><span>more <span class="foo">and even>< more</span> stuff here</span>';

$tags = array('h1', 'span');

echo stripSingleTags($tags, $string);
?>