aws cliを使ってCPU使用率（もしくは第一引数で指定したMetric）の平均値を確認。jqを入れているのは、タイムスタンプ順にソートするため。スクリプト中の"instance_id"には自分のインスタンスのIDを入れてください。

get_ec2_metrics.sh

#!/bin/bash
namespace=AWS/EC2
instance_id=i-a63f41a3
os_name=`uname`
now=`date -u "+%Y-%m-%dT%H:%M:%SZ"`
if [ $os_name = "Darwin" ]; then
    yesterday=`date -u -v-1d "+%Y-%m-%dT%H:%M:%SZ"`
else
    yesterday=`date -u -d "1 days ago" "+%Y-%m-%dT%H:%M:%SZ"`
fi
start_time=${2:-$yesterday}
end_time=${3:-$now}
period=300
metric=${1:-CPUUtilization}

aws cloudwatch get-metric-statistics \
    --namespace $namespace \
    --metric-name $metric \
    --start-time $start_time \
    --end-time $end_time \
    --period $period \
    --statistics "Average" \
    --dimensions Name=InstanceId,Value=$instance_id | jq '.Datapoints | sort_by(.Timestamp)'