Trockenobstkuchen

trockenobstkuchen

Joannas Trockenobstkuchen
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> Mit weißer Schokolade.
> Duftend nach Orangen.


### Zutaten

- 500 g getrocknete Aprikosen, gehackt 
- 125 Rosinen
- 250 g Walnüsse, gehackt 
- 250 g Kuchenmehl, gesiebt 
- 250 g weiche Butter 
- 250 g Puderzucker
- Schale von 2 Orangen 
- Schale von 1 Zitrone 
- 5 Eier
- ½ TL Backpulver 
- 200 g weiße Schokolade, geschmolzen und abgekühlt 
- 2 EL Orangenlikör (z.B. Cointreau) oder Brandy 
- Puderzucker zum Bestreuen


### Zubereitung

1. Ofen auf 160 Grad vorheizen.
2. Rechteckige Form von 20 x 25 cm – oder runde Form ø 23 cm – mit Butter schmieren und mit Backpapier verkleiden.
3. Aprikosen, Rosinen und Nüsse mit 30 g Mehl mischen.
4. Butter mit Puderzucker zur lockeren Creme schlagen.
5. Orangen- und Zitronenschale zur Creme hinzufügen, dann Eier langsam nach und nach einrühren.
6. Creme mit dem Rest der Mehl und Backpulver verrühren. Die weiße Schokolade und Orangenlikör einmischen zu einer homogenen Masse.
7. Das Teig mit Nüssen und Rosinen vereinigen und in die Form einlegen.
8. Backen bis das Teig ausgebacken wird (sie sagen 1:15 h, unserer Erfahrung nach länger). Am Ende des Backens mit Alufolie bedecken (ca. 15 min).
9. In der Form völlig abkühlen lassen.
10. Mit Orangenlikör beträufeln (optional). Vor dem Servieren mit Puderzucker bestreuen.