Joannas Käsecrackers

Joannas Kaesecrackers

Joannas Käsecrackers
====================


1) Vorbereiten
--------------

#### Für den Teig

* knapp 300 g Käse, gerieben – funktioniert mit jeder Sorte, auch mit einem Mix :)
* ein halbes glas saure Sahne
* 4 Eigelbe
* ein TL Backpulver
* Salz, Pfeffer, ggf. Paprika, Kräuter, … – Menge und Art nach Geschmack :)
* 2 Gläser Weizenmehl fürs Teig selbst – und noch was fürs Ausrollen

#### Für Garnierung

* knapp 1 Eiweiß
* Mohn, Sesam, Nüsse, Paprika, Herbe, Grobkörniges Salz, … – je nach Lust und Geschmack

#### Sonst

* Backpapier
* Eiweißpinsel


2) Tun
------

1. Alle Zutaten mischen.
2. Den Teig im Alufolie ins Kühlschrank werfen – für knapp eine halbe Stunde.
3. Teig ausrollen bis 1 - 1,5 cm Stärke. Dabei muss man immer Mehl zugeben.
4. Kekse ausschneiden.
5. Auf Backpapier auslegen.
6. Jeden Keks mit Eiweiß streichen und oben mit Garnierung bestreuen.


3) Essen :)
-----------