Explicando o usado da interface com trait. Se observar, eu declarei o método que interface pedi na trait e como trait é chamado dentro da classe Concert.php, por isso não dar erro de falta de implementação do método getPrice().

Concert.php

<?php

require_once 'src/HasMenu.php';
class Concert implements PricingContract
{
    use HasMenu;

    public function __construct()
    {
        $this->itens = [
          'Beer',
          'Ale',
          'Nachos'
        ];
    }  


}

HasMenu.php

<?php
trait HasMenu
{
  public array $itens = [];
    public function getMenu(): array
    {
        return $this->itens;
    }

    public function getPrice(){

    }
}

index.php

<?php
require_once 'src/Concert.php';

$concert = new Concert();
print_r($concert->getMenu());

PricingContract.php

<?php
interface PricingContract
{
    public function getPrice();
}