my font config

.fonts.conf

<?xml version="1.0"?>
<!DOCTYPE fontconfig SYSTEM "fonts.dtd">
<fontconfig>

  <!-- http://debian.fam.cx/index.php?Software%2Ffontconfig#i2ccb788 -->
  <!-- http://d.hatena.ne.jp/DOSEI/20100604/p2 -->

  <alias>
    <family>serif</family>
    <prefer>
      <family>monapo</family>
    </prefer>
  </alias>
  <alias>
    <family>sans-serif</family>
    <prefer>
      <family>monapo</family>
    </prefer>
  </alias>
  <alias binding='strong'>
    <family>monospace</family>
    <prefer>
      <family>DejaVu Sans Mono</family>
      <family>monapo</family>
    </prefer>
  </alias>

</fontconfig>

https://wiki.archlinux.org/index.php/Font_Configuration　から、

"An alternate approach is to set the "preferred" font, but this only works if the original font is not on the system, in which case the one specified will be substituted: "

つまり、sans-serifなどでもともと存在する英字フォントなどはそのままで、存在しない日本語フォントがmonapoに置き換えられる？

設定後はfc-cacheを忘れずに。
fontconfig - フォントの設定：Linuxの環境設定に関するメモ：So-netブログ
も参考になる。