hessius

Jesper's Ultimate Sourdough

Introduction:

This recipe is tailored to my own conditions and skill level as a beginner. I've designed it to be done in the evening, meaning no significant steps need to be carried out during the day. With a hydration of about 75% and a starter ratio of 15% (which is 100% hydrated), I've reached the upper limit of what I can handle and feel comfortable with as a beginner. Through "autolysis" (premixing flour and water), the flour has time to better absorb the water, making the dough easier to work with and firmer.

Regarding my sourdough starter, it is stored in the fridge with a tightly sealed lid when not being used for baking. It's not necessary to feed it between bakes, and it can survive in the fridge for up to 5 weeks without any issues.

Jespers Ultimata Surdeg

Introduktion:

Detta recept är anpassat till mina egna förutsättningar och kunskapsnivå som nybörjare. Jag har designat det för att kunna utföras kvällstid, vilket innebär att inga stora steg behöver genomföras under dagen. Med en hydrering på cirka 75% och en starterandel på 15% (som är 100% hydrerad) har jag nått den övre gränsen av vad jag kan hantera och känner mig bekväm med som nybörjare. Genom "autolys" (att blanda mjöl och vatten på förhand) hinner mjölet absorbera vattnet bättre och gör degen mer lättarbetad och fast.

När det gäller min surdegsstarter så finns den i kylskåp med tätslutande lock när den inte används i bakning. Det är inte nödvändigt att mata den mellan bakningarna, och den kan överleva i kylen i upp till 5 veckor utan problem.

Resplan: Familjesemester i Alcudia, Mallorca

Översikt

Datum	Aktivitet
20 juni	Ankomstdag
21-23 juni	Stranddagar och lokal utforskning
24 juni	Jespers födelsedag - Utflykt till S'Albufera naturreservat och middag på Osteria El Patio
25 juni	Utflykt till Palma och besök till Mistral Coffee
26 juni	Besök till Marineland Mallorca

Ingrids ultimata surdeg

Förberedelse av surdegsstarten

Cirka 8 timmar innan du börjar baka, mata din surdegsstart med lika delar vatten och mjöl (t.ex. 100 gram vatten och 100 gram mjöl). Se till att mängden mjöl och vatten är tillräcklig för att täcka de 190 gram surdegsstarter som behövs i receptet.
Låt surdegsstarten stå i rumstemperatur, täckt, för att aktiveras.

	"""
	DISCLAIMER: This script is provided as-is and has not been rigorously tested.
	Please proceed with caution and consult legal advice for any patent-related matters.

	Instructions:
	1. Install the required package by running `pip install google_patent_scraper` in your terminal.
	2. Save this script in a Python file (e.g., search_prior_art.py).
	3. Run the script by executing `python search_prior_art.py` in your terminal.
	4. A CSV file named `prior_art.csv` will be generated, which you can then import into Google Sheets.